Ingrédients
2 œufs de taille moyenne, œufs à température ambiante
60 g de farine à gâteau, ½ tasse américaine
40 g de sucre de ricin, environ 3 cuillères à soupe+1 cuillère à café
5 g d’huile ,d’huile d’olive ou autre huile végétale environ ¾ cuillère à café
de l’eau tiède,pour accélérer le processus de fouettage.
Instructions
Préchauffer le four à 180 C autour de 350F.
Préparez un récipient plus grand et ajoutez de l’eau tiède à moitié pleine, puis placez votre bol à mélanger sur l’eau tiède. Ajouter les œufs et le sucre de ricin. Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère et mousseuse. Et puis utilisez une vitesse lente pour éliminer quelques grosses bulles. Cette étape est la clé du succès et peut prendre 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le mélange atteigne l’étape du ruban.
Tamisez la farine dedans. Ensuite, utilisez une spatule pour bien mélanger. Et enfin ajouter de l’huile et bien mélanger aussi.